Sezon grzybowy - kurki w nowym wydaniu

BIAŁY KREM Z KURKAMI

Składniki (dla 2osób):

- 100 g świeżych kurek,

- 25 g masła,

- 250 g bulionu warzywnego,

- 150 ml śmietany 18%,

- 1 mała cebula,

- pęczek natki pietruszki,

- sól, pieprz oraz sos sojowy do smaku,

- grzanki z chleba tostowego (np. Dan Cake),

Przygotowanie:

Kurki dokładnie umyć, oczyścić z piasku. Cebulę drobno posiekać. W garnku rozpuścić masło, zeszklić na nim cebulę i dodać przygotowane kurki. Dodać 2 łyżki sosu sojowego i całość poddusić około 1 minuty. Zalać bulionem warzywnym. Gotować 20-30 minut pod przykryciem, mieszając od czasu do czasu. Zmniejszyć ogień i dolać śmietanę. Całość dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku i udekorować pietruszką. Grzanki z chleba tostowego (np. Dan Cake) podgrzać w opiekaczu. Podawać na ciepło.

ŚNIADANIOWE GOFRY Z KURKAMI

Składniki (na 2 porcje):

- 50 g świeżych kurek,

- łyżka masła,

- 4 plasterki szybki parmeńskiej,

- opakowanie gofrów Dan Cake,

- starty parmezan,

- 100 g twarogu półtłustego,

- 10 listków bazylii,

- 3 łyżki śmietany 12%,

- sól i pieprz do smaku,

Przygotowanie:

Kurki oczyścić z piasku dokładnie je myjąc. Na patelni rozpuścić masło i podsmażyć grzyby na małym ogniu aż zmiękną. W trakcie smażenia – w miseczce wymieszać twaróg ze śmietaną i drobno posiekanymi listkami bazylii. Doprawić solą i pieprzem. Gofry od Dan Cake zagrzać w piekarniku, aż delikatnie się zarumienią. Wyłożyć na talerze. Kurki zdjąć z patelni i wyłożyć na papier aby osuszyć je z tłuszczu. Jedną stronę gofra posmarować twarożkiem bazyliowym, na wierzch położyć kurki. Zetrzeć parmezan na ciepłe grzyby, a na samym końcu położyć złożone na pół plastry szynki parmeńskiej. Całość przykryć drugim, ciepłym gofrem.

Smacznego!