Zimowe kanapki i mikołajkowe drożdżówki od Marzeny

Poznajcie kolejne przepisy Marzeny, która prowadzi w naszym tygodniku kącik kulinarny.

Zimowe kanapki

Składniki: 2 kawałki chrupiącej bagietki, 2 plasterki szynki opiekanej z indyka, 2 pomidorki koktajlowe, 2 łyżki majonezu dekoracyjnego Winiary, 4 mini ogórki konserwowe, 1 kawałek czerwonej papryki, 1 plaster sera gouda, 2 czarne oliwki. Wykonanie:  Bagietkę pokroić na pół, posmarować ją majonezem, nałożyć plasterki szynki. Z pomidorka zrobić nos, z sera – włosy, z ogóreczków – uszy, z oliwek – oczy, z papryki – usta i gotowe.

Mikołajkowe drożdżówki choinki

Składniki: 6 dużych drożdżówek: 150 ml mleka, 40 g masła, roztopionego, 300 g mąki pszennej chlebowej, 7 g drożdży suchych lub 14 g drożdży świeżych, 2 łyżki cukru (30 g), 8 g cukru wanilinowego*, 1 białko, 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka do posmarowania. * Najlepiej pominąć, jeśli posiadacie cukier z prawdziwą wanilią. Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn). Dodać resztę składników i wyrobić, pod koniec dodając roztopiony tłuszcz. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem kuchennym, do podwojenia objętości (zajmie to około 1,5 godziny). Wyrośnięte ciasto krótko wyrobić, rozwałkować na duże koło o średnicy około 30 cm, podzielić na 6 części - trójkątów. Trójkąty ponacinać po obu stronach, końcówki spłaszczyć placami, jak na załączonym zdjęciu. Przykryć ręczniczkiem kuchennym, odstawić na 20 - 30 minut do ponownego wyrośnięcia (lub dłużej - powinny podwoić objętość). Przed włożeniem do piekarnika posmarować przy pomocy pędzelka jajkiem roztrzepanym z 1 łyżką mleka. Lukier: 1/2 szklanki cukru pudru, 1 - 2 łyżki gorącej wody. Cukier puder rozetrzeć z 1 - 2 łyżkami gorącej wody do gładkości. Wszystkie składniki na ciasto umieścić w maszynie do chleba w kolejności: płynne, sypkie, na końcu suche drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta `dough` (około 1,5 h), po czym ciasto wyjąć, krótko wyrobić i dalej postępować według powyższego przepisu.     Smacznego!

M.G.G.