Trzy setki pierogów i międzypokoleniowa wymiana doświadczeń w Żerkowie

Wspólne gotowanie, sprawdzona receptura na elastyczne ciasto oraz tajniki idealnego farszu – tak wyglądały warsztaty kulinarne zorganizowane w świetlicy wiejskiej w Żerkowie. Pod okiem doświadczonych gospodyń ze Stowarzyszenia MAK mieszkańcy przygotowali blisko trzysta sztuk domowych pierogów.

Wydarzenie odbyło się w ramach projektu „Splot Pokoleń – Brzeg Dolny w obiektywie tradycji”. Przy wspólnym stole zasiedli zarówno młodsi, jak i starsi mieszkańcy, by w praktyce uczyć się tradycyjnego rzemiosła kuchennego od osób, które domowe receptury doskonaliły przez dekady.

Seniorki ze Stowarzyszenia MAK wcieliły się w rolę instruktorek. Z zaangażowaniem dzieliły się wskazówkami dotyczącymi wyrabiania, wałkowania oraz odpowiednich proporcji składników. Uczestnicy mieli okazję przekonać się, że udane danie to nie tylko kwestia składników, ale przede wszystkim cierpliwości, techniki i serca włożonego w pracę.

Efektem kilkugodzinnej pracy było około 300 własnoręcznie ulepionych pierogów w trzech wariantach: klasyczne z serem i ziemniakami (ruskie), z wyrazistym farszem szpinakowym, tradycyjne z kapustą i pieczarkami.

Zwieńczeniem wspólnego lepienia była degustacja przy jednym stole, która stała się okazją do rozmów, zacieśniania sąsiedzkich więzi i bezpośredniego przekazywania kulinarnego dziedzictwa.

Podziękowania za współpracę, zaangażowanie i udostępnienie wiejskiej świetlicy skierowano do sołtys Żerkowa, Wioletty Lachowicz, a także do członkiń Stowarzyszenia MAK za otwartość i chęć dzielenia się wiedzą.

Projekt „Splot Pokoleń – Brzeg Dolny w obiektywie tradycji” realizowany jest w ramach Dolnośląskiego Funduszu Małych Inicjatyw i finansowany przez Narodowy Instytut Wolności – Centrum Rozwoju Społeczeństwa Obywatelskiego ze środków Rządowego Programu Fundusz Inicjatyw Obywatelskich NOWEFIO na lata 2021–2030. Za wdrażanie programu odpowiada Dolnośląska Federacja Organizacji Pozarządowych we współpracy z Fundacją Umbrella oraz Stowarzyszeniem TRATWA.