Przepis na weekend-Sernik Brzoskwiniowy

Tradycyjny sernik z brzoskwiniami Składniki:   Ciasto 450 g mąki pszennej, 250 g masła, 5 żółtek, 3 łyżki cukru pudru, 1 łyżeczka Proszku do pieczenia Dr. Oetkera.   Masa twarogowa 125 g miękkiego masła, 190 g cukru, 3 jajka, 1 opakowanie Cukru wanilinowego 8 g Dr. Oetkera, 1 opakowanie Budyniu waniliowego Dr. Oetkera, 1000 g twarogu mielonego dwukrotnie.   Pozostałe składniki 1 puszka brzoskwiń, 5 białek, 3⁄4 szklanki cukru.   Sposób przygotowania: 1. Zagniotłam dokładnie wszystkie składniki na ciasto, po czym podzieliłam je na dwie części. Każdą z nich owinęłam folią spożywczą i schłodziłam w lodówce (można również to zrobić w zamrażalce). Formę o wymiarach 25 x 40 cm - wysmarowałam masłem, a dno i boki do wysokości ok. 1 cm oprószyłam bułką tartą. Brzoskwinie odsączyłam z soku i pokroiłam w kostkę. 2. W czasie, kiedy ciasto się schładzało, przygotowałam masę serową. Utarłam masło z cukrem i cukrem wanilinowym, następnie dodawałam kolejno jajka, miksując dokładnie po każdym dodaniu. Na koniec wsypałam budyń i twaróg, po czym wszystko wymieszałam na jednolitą masę. Na przygotowaną blachę starłam równomiernie (na tarce o grubych oczkach) jedną część schłodzonego ciasta, wyłożyłam masą serową, a następnie ułożyłam na niej kawałki brzoskwiń, lekko je dociskając. Ubiłam pianę z białek, na koniec stopniowo dodawałam cukier i rozłożyłam ją równomiernie na owocach. Na wierzch starłam drugą warstwę ciasta. 3. Wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 180°C i piekłam przez około 1 godzinę. 4. Smacznego