Tort czekoladowy dla babci i dziadka-przepis

Słodkości na dzień babci i dziadka Torcik na dzień babci i dziadka Biszkopt: 6 jajek, 3/4 szklanki cukru, 3/4 szklanki mąki, 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej, 4 płaskie łyżki kakao. Upiec w kwadratowej blaszce, przekroić na pół.   Poncz: 3/4 szklanki mocnego naparu z herbaty, 3 łyżeczki cukru, 1-2 kieliszki rumu. Herbatę zaparzyć, dodać cukier, ostudzić. Do ostudzonej dodać alkohol i nasączyć biszkopt.   Krem: 7 łyżek płaskich cukru, 250 g masła roślinnego z kubeczka, kilka kropel aromatu, 2 serki homogenizowane waniliowe po 150 g,   Polewa czekoladowa (niezmiennie mój numer 1): 3 łyżki margaryny, 3 łyżki cukru, 2 łyżki kakao, 2 łyżki kwaśnej śmietany 12 % lub więcej %, 5 jajek, 3/4 szklanki cukru, 3/4 szklanki mąki, 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej.   Przygotowanie: Ubić białka wraz z cukrem na sztywną pianę. Dodawać po jednym żółtku, cały czas ucierając. Przesiać mąkę i delikatnie wymieszać z ciastem (łyżką lub mikserem na najwolniejszych obrotach). Przełożyć do tortownicy, w której posmarowany i wysypany bułką (ja używam papieru do pieczenia) jest tylko spód (boków tortownicy nie smarujemy!). Wstawić do nagrzanego do 170 stopni piekarnika i piec ok. 30 minut. Po przestudzeniu wyjąć z formy i podzielić na 3-4 krążki.

Marzena Gałuszka-Grocholska