Lekarze ostrzegają: Grzybobranie może skończyć się w szpitalu!

Sezon grzybowy w pełni, a lasy pełne amatorów grzybobrania, jednak zbiory te mogą skończyć się tragicznie, jeśli zabraknie ostrożności. Eksperci z Uniwersyteckiego Szpitala Klinicznego we Wrocławiu ostrzegają przed zatruciami, przypominając, że grzyby, choć smaczne, niosą za sobą ryzyko dla zdrowia, szczególnie na terenach popowodziowych. Każdego roku w Polsce notuje się tysiące przypadków zatrucia grzybami, niektóre z nich kończą się nawet śmiercią.

Szczególnie niebezpieczne mogą być tereny, które zostały zalane w wyniku powodzi. Profesor Jarosław Drobnik, naczelny epidemiolog Uniwersyteckiego Szpitala Klinicznego we Wrocławiu, podkreśla, że grzyby z takich obszarów mogą być skażone substancjami chemicznymi i biologicznymi. Niestety, zwykłe mycie nie usunie wszystkich zanieczyszczeń, dlatego lepiej unikać grzybobrania na takich terenach.

Grzybiarze na SOR

Według danych USK rocznie w sezonie grzybowym szpitalne oddziały ratunkowe w Polsce przyjmują nawet 5 tysięcy pacjentów z objawami zatrucia, spora część to zatrucia grzybowe. Nie udaje się uratować kilkudziesięciu osób rocznie.

Jednym z najpoważniejszych zagrożeń jest zatrucie muchomorem sromotnikowym, które może prowadzić do uszkodzenia wątroby i nerek, a w niektórych przypadkach wymagać przeszczepu. Co ważne, wiele osób, zwłaszcza doświadczonych grzybiarzy, daje się zwieść wyglądem niektórych trujących gatunków, myląc je z jadalnymi odpowiednikami.

Nie tylko błędne rozpoznanie grzybów niesie ryzyko. Grzyby, choć cenione za swoje walory smakowe, są ciężkostrawne i mogą powodować problemy żołądkowe, zwłaszcza jeśli spożywamy je w nadmiarze lub w tłustej panierce, popularnej przy smażeniu kani. Specjaliści radzą, by szczególnie uważać na to, co podajemy dzieciom – grzyby leśne nie powinny się pojawić w diecie maluchów do 12. roku życia!

Sprawdź swój koszyk u specjalistów

Aby uniknąć zagrożeń, warto skorzystać z możliwości sprawdzenia grzybów u specjalistów. W Wołowie, w Powiatowej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej (ul. Marszałka Józefa Piłsudskiego 36), grzyboznawcy chętnie pomogą rozwiać wątpliwości co do jadalności znalezionych okazów. "Zbieraj i korzystaj, lecz nie ryzykuj!" – to motto, którym warto się kierować, aby cieszyć się bezpiecznym grzybobraniem.

Dla wszystkich, którzy nie są pewni swoich zbiorów, wizyta w sanepidzie może okazać się kluczowa, zanim przystąpią do przygotowywania potraw z darów lasu. Pamiętajmy, że w grzybobranie liczy się nie tylko przyjemność, ale i ostrożność.